2019. szeptember 15, vasárnap

Gyerekkorom nagy kedvence Cseh fánk (tarkedli)


Nem mindenki ismeri ezt a finomságot, padig garantáltan finom. Isteni finom, több mint 20 éve nem ettem de az íze mindig itt van a...



Nem mindenki ismeri ezt a finomságot, padig garantáltan finom. Isteni finom, több mint 20 éve nem ettem de az íze mindig itt van a számban!

HOZZÁVALÓK

  • 30 deka liszt,
  • 3 tojás,
  • 2 deka élesztő,
  • 2 evőkanálnyi porcukor,
  • só,
  • tej,
  • vaníliás cukor,
  • csipkeíz,

ELKÉSZÍTÉSE

30 deka lisztet 3 tojás sárgáját 2 deka -farsangi fánknál leírt módon-kevés tejben kelesztett élesztőt, 2 evőkanál porcukrot, egy csipet sót és annyi langyos tejet veszünk, hogy a farsangi fánknál kissé lágyabb tésztát kapjunk. Miután a farsangi fánkhoz hasonló módon kidolgoztuk, de inkább fakanállal, mint kézzel, beledolgozzuk a tojások kemény habbá vert fehérjét is.

Langyos helyen kelesztjük, majd fánkszaggatóval vagy széles szájú pohárral kiszúrjuk. A tükörtojás sütő mélyedéseiben 1-1 mokkáskanálnyi olajat, vagy borsónyi vajat forrósítunk és ezekbe fektetjük a tarkedliket, úgy sütjük.

Vaníliás cukorral meghintve, forró lekvárral (leginkább csipkeízzel ) tálaljuk. Nem olyan könnyű, mint a farsangi fánk, de ez is nagyon finom. Nagymamámnak volt ilyen TARKEDLI sütője, 5 kis mélyedéssel és a "sparhéton" sütötte!


Forrás: egyszerugyorsreceptek.com

Hozzászólások