2019. november 15, péntek

Kaszinótojás – Nekem is nagy kedvencem. Mindenestül! :-)


Egyszerűen csodálatos, nagyon szeretem - Bármikor jöhet egy ilyen tál:) Hozzávalók 10 tojás, 15 dkg vaj, 1 evőkanál mustár, 1 kávéskanál...



Egyszerűen csodálatos, nagyon szeretem - Bármikor jöhet egy ilyen tál:)

Hozzávalók

  • 10 tojás,
  • 15 dkg vaj,
  • 1 evőkanál mustár,
  • 1 kávéskanál só,
  • késhegynyi bors,
  • aszpik,
  • tartásmártás,
  • franciasaláta,
  • petrezselyemzöld, vagy metélőhagyma.

Elkészítés

  1. A keményre főzött tojásokat hideg vízben jól lehűtjük, majd lehámozzuk. Hosszában kettévágjuk, kiszedjük a sárgáját, és finom szitán áttörjük, majd vajjal összekeverjük.
    Tartásmártással, sóval, törött borssal és kevés mustárral ízesítjük, simára kikeverjük.
  2. A tojásfehérjéket egy tálra egymás mellé helyezzük, majd egyenlő arányban szétosztjuk a tölteléket és a fél tojásfehérjékbe.
  3. Tálalhatjuk fél tojásként, vagy úgy is, hogy két féj tojást összeborítunk.
  4. Ezt követően a megtöltött tojásokat franciasaláta talapzatra helyezzük, majd sűrű tartármártással bevonjuk. A tojások tetejére finomra vágott petrezselyemzöldet, vagy metélőhagymát szórunk, legvégül apró kockára vágott aszpikkal és salátalevéllel díszítjük.

Forrás: ketkes.com

Hozzászólások